菠萝去皮
切小块淡盐水泡5分钟后,包上锡纸用烤箱230度烤5分钟，这样可以激发菠萝的香气。
里脊切丁用料酒白胡椒少量盐腌制10分钟后，放一个蛋黄和两勺淀粉抓匀。
油温120度下入里脊炸熟捞出，油温再升至160度复炸更酥脆！
洋葱切块，青红椒切块（红椒忘了拍）。
调一个灵魂酱汁：蕃茄酱三勺➕糖三勺➕生抽一勺➕盐适量➕醋一勺➕清水，拌匀。
锅中放油，放入洋葱和青红椒翻炒一分钟，放入炸好的肉和菠萝，下入灵魂酱汁，少许水淀粉，立刻翻炒均匀即可出锅！
最后一步一气呵成翻炒均匀即可不用太久哦～