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Q弹的蒸水蛋(比豆腐还嫩滑)的做法

Q弹的蒸水蛋(比豆腐还嫩滑)

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作者: Winkywong
Winkywong
想要蒸出没有泡沫又滑嫩的水蛋,只需要做以下简单的步骤便能完成。

用料

Q弹的蒸水蛋(比豆腐还嫩滑)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋尖头那边轻轻敲裂,然后把蛋液倒进碗里搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入水量,一个鸡蛋= 2蛋壳水 我用的是饮用水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水后,加少许油和盐,然后搅拌均匀 不喜欢加酱油吃的可以在这个步骤里加多一点盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后过筛

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封上保鲜膜,水沸腾后 大火蒸3分钟转中小火蒸2分钟,全程5分钟。然后关火焗3-4分钟(不要打开盖) 我是用不粘锅蒸的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后淋上热油,酱油更加香滑 喜欢葱花的都可以加点进去 嫩滑的水蛋就做好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Q弹的效果

Q弹的蒸水蛋(比豆腐还嫩滑)的小贴士

使用不锈钢碟传热力会比较快熟 陶瓷碟比较厚身,蒸的时间会比较长些 而且难以触摸

菜谱创建时间:2022-04-19 09:11:32
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