年糕片洗净，牛肉切片，葱蒜切末，红椒切丝，鸡蛋白与黄分离，分别煎熟切成丝备用。
锅热放入香油，下牛肉煸炒，炒熟后放入水，烧开去浮沫。
下年糕片，蒜末，生抽。煮熟后连汤盛出，码放蛋白丝、蛋黄丝、葱末，红椒丝、海苔碎。