韭黄炒年糕

鸡蛋煎熟盛出备用。年糕片煮熟过水去表面淀粉，放少许水浸泡，以防干坨。

油热下葱花爆香，放入韭黄，花椒粉炒熟，下入炒好的鸡蛋翻炒几下，下入年糕片，生抽，翻炒均匀即可。