准备调料
雪花牛肉粒最好。 这是买来就切好的。如果是整块的，切成2cm左右的立方体。
牛肉粒用耗油、生抽、生粉，一丢丢料酒，抓匀腌制30分钟。
洋葱切丝
中火，加黄油，融化后加牛肉粒滑炒，外表皮变色盛出。
另开锅，少许色拉油，入洋葱翻炒。（喜欢软的可多炒一会，喜欢脆的少炒一会）
倒入牛肉粒，继续翻炒。
加黑胡椒粉，沿锅边滑倒一些料酒，翻炒均匀。
放一点香菜（或葱或芹菜），好看又好吃。