准备材料，鸡爪冷水入锅加入1勺料酒煮沸2分钟捞起
芋头，土豆炸金黄捞起备用
底油加入一勺老干妈八角蒜瓣炒出红油，加入豆瓣酱，洋葱，鸡爪炒两分钟左右加入其他配菜，最后加入生抽蚝油冰糖，翻炒均匀
加入水，大概没过鸡爪
炖煮20分钟，加入炸过的土豆跟芋头，试下味道，不够咸可以加点盐
不需要盖锅盖，收汁到差不多加入香菜，翻炒一两分钟即可，不喜欢香菜可省略这步
鸡爪可以根据自己喜欢的软烂程度，控制要收汁的时间
做好可以撒点白芝麻