干红
牛肉洗净切块，用红酒、百里香、迷迭香腌制一晚
培根放锅里煎至微黄，放黄油、大蒜炒香
倒入腌制好的牛肉，煎至表面变色
牛肉倒入铸铁锅中，撒一点面粉，烤箱200度烤5分钟，取出来翻一翻再烤5分钟
口蘑、洋葱、胡萝卜切块
倒入刚刚煎牛肉的平底锅里翻炒几分钟
一起倒进铸铁锅，加2片香叶、半支番茄膏、红葱头5个，倒入1瓶红酒
盖上铸铁锅盖子，烤箱200度2.5小时，取出加入一支新鲜迷迭香再烤半小时
完工