斜刀切芹菜，马家沟芹菜跟脆，洗完了有的自动裂开了，腐竹充分泡开，斜刀切，最好热水汤一下。
热水焯一下芹菜，焯菜万能钥匙就是热水中加入植物油和盐，据说这样才会翠绿。烫个三四十秒左右捞出，放入凉水中。
切蒜末，放在最上面
热油浇到蒜末上，激发香味。加入适量生抽，醋（喜欢吃可以多倒点哟），白糖，盐，味精。搅拌均匀，味道很赞。空盘！