大盘鸡焖面

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作者: 不负筱食光
喜欢吃面食,尤其是焖面,以前在家做的都是豆角焖面,今天做一道好吃到想啃盘子的大盘鸡焖面!香辣多汁的大盘鸡裹上面条,每一根面条都包裹着汤汁,面条劲道爽滑,鸡肉香嫩,土豆绵软,简直不要太幸福啦!

用料

大盘鸡焖面的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

青、红椒洗净切片、土豆滚刀切块、大蒜姜切片备用

步骤 3

锅中倒入适量清水,凉水放入鸡腿块,1勺料酒、姜片和小葱,焯水去腥后捞出备用。

步骤 4

开小火,开始炒糖色,看到冰糖全部溶化,起泡泡的状态(千万不要炒过头了,不然会发苦)

步骤 5

放入焯水后的鸡肉块翻炒至上色。

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步骤 6
步骤 6

放入大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和郫县豆瓣酱,翻炒均匀,炒出香味。

步骤 7

倒入土豆块翻炒均匀,再倒入适量清水没过食材,调入生抽、老抽、蚝油和少许盐调味。

步骤 8

盖上锅盖大火煮开。

步骤 9

放上刀削面继续焖煮至食材熟透;中小火焖煮15分钟左右,面条就熟了。

步骤 10

最后放上青红椒翻炒均匀就可以出锅啦!

步骤 11

有肉有菜有主食,一锅搞定一顿饭,营养均衡味道超赞!

步骤 12

浓郁的酱汁包裹着每一根面条,爽滑劲道,鸡肉香嫩,土豆软绵,好吃到舔盘。

步骤 13

好吃零失败,喜欢的小伙伴赶紧来试试吧!

菜谱创建时间:2022-04-20 23:27:11
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