准备好食材。
青、红椒洗净切片、土豆滚刀切块、大蒜姜切片备用
锅中倒入适量清水,凉水放入鸡腿块,1勺料酒、姜片和小葱,焯水去腥后捞出备用。
开小火,开始炒糖色,看到冰糖全部溶化,起泡泡的状态(千万不要炒过头了,不然会发苦)
放入焯水后的鸡肉块翻炒至上色。
放入大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和郫县豆瓣酱,翻炒均匀,炒出香味。
倒入土豆块翻炒均匀,再倒入适量清水没过食材,调入生抽、老抽、蚝油和少许盐调味。
盖上锅盖大火煮开。
放上刀削面继续焖煮至食材熟透;中小火焖煮15分钟左右,面条就熟了。
最后放上青红椒翻炒均匀就可以出锅啦!
有肉有菜有主食,一锅搞定一顿饭,营养均衡味道超赞!
浓郁的酱汁包裹着每一根面条,爽滑劲道,鸡肉香嫩,土豆软绵,好吃到舔盘。
好吃零失败,喜欢的小伙伴赶紧来试试吧!