炒空心菜

把空心菜择好洗干净待用。

大蒜几瓣洗干净，用刀拍碎去皮再剁碎。

锅里倒入油，放入蒜末煸香，再放入空心菜马上盖上锅盖，看着菜稍微变软放入黄豆酱，再翻个面并盖上锅盖。再次煮开就稍微拌一下关火出锅。