解冻手抓饼。方便之后擀开。
把2根熟透的香蕉（熟透的香蕉做出来才有香蕉味）放到保鲜袋里。（我这次香蕉特小，所以放了4根。正常大个香蕉的话2根就够。）
在保鲜袋里加10克绵白糖。
用手掌将香蕉和糖压碎混匀。有一些香蕉颗粒也不要紧，看自己喜好。
把手抓饼拿出来放在面板上，不要拆掉两面的油纸。
用擀面杖擀开，擀薄擀大。这一步是为了香蕉饼的皮薄馅大。
撕掉上层的油纸，在手抓饼上放大约总量1/3的香蕉泥。
对折后，轻轻捏和周边，再放一层大约总量1/6的香蕉泥。以上用掉一半的香蕉泥了，另一半香蕉泥用在第二张饼上。
再对折，轻轻捏合四边，别让香蕉馅漏出来。这就做好一张香蕉饼了，再重复上述步骤做第二张。
平底锅少放一层油。小火下锅，两面煎熟。
盛盘装出。外脆里嫩，香蕉馅香甜可口。