准备好食材，土豆 胡萝卜 洋葱 番茄和鸡肉都切块 鸡肉用鸡胸肉和鸡腿肉都可以
热锅放入适量的油 放入洋葱翻炒一分钟，一分钟后加入鸡肉，继续翻炒一分钟
待鸡肉变色后加入切好的土豆 胡萝卜 番茄 然后盖上盖子转小火焖30分钟 ps：不用放水！不用放水！ 把食材都放进去盖上盖子焖就好
半个小时后会焖出汤汁来，加入咖喱块，咖喱掰成小块放在食材下面，盖上盖子继续焖10分钟。
灵魂步骤来啦！ 划重点！划重点！ 加入半盒椰浆，大概100毫升左右，椰浆在低温的情况下可能会凝固，都是正常现象。 再加入番茄酱 家里有芝士的可以加一片芝士 觉得咖喱有些干的可以加适量的牛奶 不要加水！
搅拌均匀就可以出锅啦！
拌上米饭 真是一盘子瞬间秒光！
估计这是我无限循环的咖喱饭配方啦！
椰浆我买的佳乐牌子的，别的牌子的椰浆也可以，椰汁不可以代替哦！ 灵魂的配料是椰浆！再强调一遍 哈哈～