香炒蚕豆
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作者：
糖糖食味记
蚕豆，因其豆荚状如老蚕而得名，又名胡豆、兰花豆、罗汉豆，是人类栽培的最古老的食用豆类作物之一，我国多地均有种植。蚕豆未成熟时可作为豆类蔬菜鲜食，成熟后则属于小杂粮，可作为传统口粮。 每到3月中旬，新鲜蚕豆就开始零星上市了，到了5月下旬就落市了。鲜蚕豆上市时间很短，因而豆农流传着“嫩3天老3天不老不嫩又3天”的说法。嫩蚕豆是一种季节性很强的蔬菜，刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯，口感极佳，营养价值也很高，适当食用可给身体带来多种好处。
用料
蚕豆
500克
油
适量
蒜
3瓣
盐
适量
洋葱
半个
香炒蚕豆的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
锅内烧油，油热放入蒜片爆香。
步骤 3
放入清洗好的蚕豆爆炒。
步骤 4
待到蚕豆开壳后，放入适量盐。
步骤 5
再加入洋葱。
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步骤 6
步骤 6
翻炒半到一分钟。
步骤 7
盛出装盘。
步骤 8
成品
步骤 9
成品
步骤 10
成品
菜谱创建时间：2022-04-21 14:14:32
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