准备蔬菜包的茄子和辣椒，一点肉和大蒜，圆茄子和长茄子都一样
茄子打皮
茄子切丝，辣椒切丝，肉切片，蒜末
锅里放油，热了放肉先炒
我喜欢炒干吧了，肉炒成干吧的特别香，这样也不用放料酒了，肉炒好了放点蒜末增香
放上茄子，耗油炒炒
放上盐，鸡精，耗油，酱油，根据自己的咸淡口
快熟了，放青椒和蒜末，我怕不辣放了点辣椒面
多炒会，大火，生的不好吃，一定要炒透了
炒熟入味出锅
就很好吃，肉渣很香陪着入味的茄子，特别适合拌米饭