面粉加少许盐，从中间分成两份，一半开水和面，一半凉水和面，最后揉在一起，醒发。
三醒三揉，揉成很光滑的面团，表面刷一点熟油，放置一会。
一大勺面粉，一小勺盐，一点十三香，一小勺鸡汁，一勺六婆蘸料，搅拌均匀，烧油泼一下。油酥就做好啦！
新鲜的花椒芽，摘芽尖洗干净，淡盐水泡一下。
剁碎备用，就随便剁一下就行。
面团放案板上揉均匀，一分为二，因为揉面时有刷油，所以完全不粘。
擀开，尽量擀薄一些。均匀涂抹油酥。
撒上一点小香葱。再撒上花椒芽末（这个忘拍啦，反正我撒的挺多的）。
卷卷卷，团团团，搞成这样，再给它压扁擀开。
擀成略后的大面饼。
平底锅刷一点油，放进去两面煎至焦黄。
酥酥脆脆的大饼子就烙好了，麻辣咸香！