取牛奶200ml。
取柠檬汁10ml。
加热牛奶至60℃(周围开始冒细泡)就关火。
加入柠檬汁，静置至絮状物析出。
用纱布过滤后倒入容器。
留在纱布上的白色物质即是奶酪。
奶酪本身味道比较清淡，喜欢吃甜的话可以在表面撒些红糖之类。