小龙虾去虾线，完全洗干净，沥干水分备用。
准备姜一块，多头蒜一个，大葱一个 啤酒一罐，麻辣底料一袋。
起锅烧油，油温至150-160度，下小龙虾（家庭版锅小，可以分两次）炸至八九成熟（基本变成鲜红色），捞出来，然后用底油将姜葱蒜爆出香味，加入生抽，麻辣底料，炒香，加入小龙虾继续翻炒
加入啤酒，至与小龙虾基本同一水平，猛火🔥煮
煮至约剩下三分之一水分，收汁。
将小龙虾装完，撒下芝麻。
开始剥虾🦐，剥出肉后，再沾汁水，送去口中，然后享受滋味。