把奶黄馅的材料搅拌均匀过筛一遍,用平底锅炒制抱团即可
奶黄馅分成20g一个小圆。面团所需的材料揉成一个光滑的面团、醒发至两倍大后揉搓排气分成30g的剂子。剩余的面团➕适量的南瓜粉搓成黄色的面团。
按包汤圆的手法包奶黄包,搓圆~然后用南瓜面团做出耳朵和鼻子~在面团上粘点水,把耳朵鼻子沾牢即可~
放在蒸笼里醒发20分钟左右,放蒸笼里冷水上锅蒸12分钟,焖5分钟
蒸好的小猪奶黄包
蒸好的普通奶黄包
1⃣️第一次面团需发酵至两倍大2⃣️揉面排气要完全3⃣️蒸的时候水蒸气不要碰到包子4⃣️蒸完包子记得不要马上打开,焖上五分钟再揭盖