烟笋泡软切段 一定要泡软了 开水煮 不泡软吃起来硬硬的 不好吃
肉最好选择五花肉 我这个不是哈 当然腊肉是顶配
炒出油脂后放入笋干 加点盐
加少许老抽 辣椒粉 大蒜炒出香味 我家不太喜欢吃太多调味料 所以加自己喜欢的就行
不要炒的太干加一点点水闷煮一会 最后放入蒜苗 家里没有葱段代替了 起锅装盘
脆爽而不油腻