1⃣️备菜环节：没时间拍照，洗好的茄子对半切开，每段切四瓣～ 大蒜🧄切末、完事～ 2⃣️开火，不用热锅直接放油（没有两种的放一种就行），倒入后，直接把切好的茄子心面铺在锅内。中小火慢煎～（看你时间） 3⃣️过程中反面，茄子🍆逐渐开始变软或茄子瓤煎到焦黄，放入一勺黄豆酱，加入一碗开水～ 4⃣️茄子炖5-10分钟，看茄子的状态～已经变软切颜色加深，加入肥牛卷（我喜欢展开铺进去）； 5⃣️用汤汁将肥牛煮至熟透～加入蒜末。大火收汁，汤汁不要收到没有，要看个人口味留一些拌饭～ 6⃣️拿出准备好的米饭🍚，将茄子🍆和肥牛铺在饭上面，再倒入汤汁～