香椿鱼的香椿可嫩可老，老一点的更好吃，可剥皮吃。
香椿洗净，掰好
放盐，杀出多余水份
拧干多余水份，备用
白面一把，放入冷水，少量的盐搅拌均匀，放入香椿包裹完全
锅中放油，放入香椿平摊
小伙煎制两面金黄
噔噔噔，搭配利民辣酱，太好吃了