将除黄油和备用牛奶外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,搅拌成团 (注意:如果面团软硬适中,就不用再放备用牛奶了;如果面团偏硬,就沿着缸壁慢慢往里倒牛奶,加到面团软硬适中即可,不需要把15克都倒完) 厨师机再7档2分钟 放入软化黄油,开4档3分钟,7档4分钟
打好的面团放入烤箱,用发酵功能发酵1小时,温度35,再放一杯温水加湿
这是发酵好的样子
发酵好的面团分成六份,拍扁排气,收圆
面团排入模具,放入烤箱用发酵功能发酵至九分满,发酵温度35,再放一杯温水加湿
表面刷上全蛋液,撒上杏仁片
烤箱上火160下火170烤45分钟,烤至大约15分钟,表面上色时盖锡纸 烤好的吐司震两下震出热气再脱模
完成