掌中宝冲洗干净后，用厨房纸擦干水份。
小芹菜切小段。（配菜，可选择忽略，但不建议换成难熟的配菜，炒下来掌中宝会因时间过久而变硬。）
1.不沾锅预热放油（可以稍多一些），把掌中宝倒入煎炸至微金黄色，把锅中的油倒出，剩余少许即可。 2.放入酱油、蚝油翻炒均匀，倒入少许白芝麻炒匀。 3.放入小芹菜翻炒最多半分钟，出锅装盘。