新鲜大虾剪刀剪开背部，挑出虾线，减掉前面的须须
油和姜蒜下锅爆香，加入大虾，一面减金黄，翻面再煎，两边都金黄后准备加秘制调料
2勺生抽1勺料酒1勺白醋半勺老抽1勺白糖1勺番茄酱5勺冷开水，调制酱料，倒入煎好的虾里面煮沸3分钟，小火收汁
汤汁剩一点点搅拌一下撒上葱花出锅，虾肉鲜嫩，虾壳上的酱汁很好吃，小朋友吃完大虾舔手指，分分钟干掉一盘