蛋黄加入油乳化，其他的材料依次放入搅匀即可。
蛋白分三次加入赤藓糖醇打发至干性，期间加入塔塔粉，保证稳定性。用白糖的小伙伴可忽略塔塔粉。 期间开烤箱160度预热。 分次加入蛋黄糊切拌均匀。 模具底部垫烘焙纸。
戚风糊从20厘米高处倒入模具，并震两三下，入烤箱中下层150度50分钟。 由于是心形模具容量小些，又装了两个纸杯。
烤了一半的样子。太满了点。怕不熟，烤好后又捂了5分钟。
出炉后倒扣晾凉三个小时。灯光下有点偏色。表面干裂，里面湿。感觉好像，翻车了，呜呜😭脱模粘脱相的鬼样子更是。。。我都没心思拍了。。。 好在把那俩小的品尝一下，味道还是很好。 看来就是温度需要调整，模具需要更新。配方和我都没问题，呵呵๑乛v乛๑嘿嘿 下次上140度，下150度60分钟试试？
原本想分三层，可是。。。这一裂，再一粘，臣妾做不到啊！！！ 分割成两片。看这组织似乎还行。准备明天裱花。
看看这不明显的心形。。。下次做得好点😊