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艾叶蜜豆卷
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作者：
研雨
用料
艾叶蜜豆卷的做法步骤
步骤 1
艾叶去梗留叶180g，清洗干净！
步骤 2
水烧开后，加入2g小苏打、艾叶
步骤 3
过两遍凉水后，捞出挤干，放入炸汁机，边加水边搅打，水尽量少加，我这次的水和艾泥显示500毫升！
步骤 4
得艾泥：450g，分装，另两袋放入冰箱冷冻。
步骤 5
倒入艾叶泥150g
步骤 6
加入盐2g、糖10g、酵母3g、玉米油6g、面粉300g（面预留一点防止稀）
步骤 7
一起搅拌成团，象做面包似的搓面，面团起筋才不易撑破！
步骤 8
这天28度，室温发酵40～50分钟
步骤 9
把早上煮烂的红豆，加2.5勺红糖
步骤 10
每团80g，第一层裹蜜豆，第二层加核桃、红枣碎及南瓜籽，收口处捏紧实压底部。
步骤 11
温水锅内二发15分钟，加冷水，大火开蒸，3分钟圆气后，改中火蒸15分钟，关火焖2分钟，取出享用！一口气吃了俩😋
菜谱创建时间：2022-04-23 18:24:05
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