参考了盲石的牛尾罗宋汤做法。 前期步骤没有拍照… 先牛尾泡水，泡出血水。 冷水焯水。撇去浮末。留下相对干净的汤。备用。 取出牛尾，准备煎。
煎牛尾。一面煎1-2分钟。煎到两面黄，我的油有点少，但后期感觉已经很油了… 煎好的牛尾放入高压锅，倒入前面焯水的牛肉汤，放入生姜片，2片香叶，倒入适量料酒。加入胡萝卜，一起去高压锅压！
番茄，洋葱，胡萝卜，土豆蔬菜都切丁。 在刚刚煎牛尾的锅里炒蔬菜。先炒洋葱，再加入番茄和罐头，可以适量加番茄膏。炒熟以后等着。
等牛尾压好以后。将香料生姜取出，把牛肉汤和牛尾一起倒入番茄洋葱里，煮半小时。 半小时后加入土豆，再煮半小时。煮的时候记得调味，盐糖黑胡椒即可。
完工！还可以配上意面～