先泡好的干贝（在前面有日本干贝泡发方法）搓散。
已经泡发好的小号阿拉斯加红参切片。
水开后放入泡好的大米。（大米提前泡1小时）
大米粥加少许油盐，放入姜丝，加入干贝丝和香菇丝。中小火煮大约30-40分钟。
洗净大虾，去皮剔除屎线。虾头留备用。
虾头放葱姜盐炒香，加入300毫升开水烧煮5分钟。
用密笊篱将虾油汤汁过滤加入米粥中，不要虾头。
虾切小段，放入少许盐，姜粉和淀粉腌制片刻。备用。
虾段过油备用。
另起锅少许油，葱姜爆香放入海参➕盐，生抽，蚝油煸炒片刻。把海参挑出备用。
粥锅加入炒好的海参，过油的虾段，加入适量胡椒粉，撒入香菜末或者香葱。鲜香软糯的海鲜粥就完成了。
海参和鲜虾烹炒后做粥，更鲜香。熬粥过程中要经常搅动，小心糊底。