意大利饼干

鸡蛋加入过筛红糖、盐打发膨胀。

加入过筛粉类拌匀。

加入干果、蔓越莓拌匀。

在高温布上整形（必须是高温布） 入炉（上下火180°、烤20～25分钟左右） ⭐手指按压表面，有回弹表示内部已经烤熟，没有回弹可以继续烤，整形尽量侧面看起来偏正方形或长方形。

晾凉后用“锯齿刀-必须”切0.5CM左右厚度。 入炉（上火170°、下火160°、烤10～15min左右换方向再烤2～5min左右）注意观察防止烤糊。

出炉晾凉即可。 ⭐因为自己食用所以整形比较随意。