煮开一锅水，放入洗干净的排骨，汆烫 水再次煮开后，把排骨捞出来，再次洗干净排骨表面的浮沫
再次洗干净的排骨加上热水，水量，没过排骨即可
开大火，加入姜片跟蒜，蒜记得连皮，这样子煮出来排骨更香
分别加入， 1⃣️酱油（还是照旧一开始别加太多，一点就好，后面再来试味调味） 2⃣️白胡椒（这个喜欢可以多放，狠狠放，哈哈哈，尤其天冷或者胃寒，后面吃非常爽） 3⃣️冰糖2粒（这个放进去排骨更软，而且味道也更好，看个人口味，后期调味需要可以多放）
大火煮开，关盖子，转小火，煮25分钟，然后等着满屋飘香就对了。 记得试味，别太咸那种，就是刚好慢慢肉香就对了。 （肉炖煮时间是参考，怎样算好？主要是用筷子插一下肉，可以插透就表示够软了。或者直接夹一块吃😋对味就可以咯） Ps：最后可以来个大火收汁，再调味。但是我自己不喜欢太干，因为懒惰的我，会把多余的汁留起来隔渣，第二天放进蔬菜蘑菇，喜欢的丸子，又是一餐了🥰是不是很精明？