“速冻”豆角炒出新鲜豆角的小妙招

腊肉切一块

切薄片

速冻豆角一盘（注意不能解冻，冷冻时清洗干净）

起锅烧油，放腊肉片煸炒出油。

放豆角，多次翻炒，加适量的水，放一小点食用面碱，作用是豆角不变色。

炖至5分，加适量盐，差不多还有一点汤汁时，放点鸡精，装盘盛出。

配上白米饭，ok。