准备：7斤土豆，洗净后刮去外皮，将土豆全部切成薄片。
将土豆片过水三遍，洗去淀粉后滤出清水，备用。
准备：倒入一锅清水，煮开后加入1汤匙食盐，放进过滤后土豆片，焯烫3分钟，捞出。
准备一盆凉水，将捞出的土豆片迅速放进盆中过凉，滤出清水。
盖上蔬菜机盖子，按压脱水。
脱水后的土豆片倒入干净的盆中，将土豆片依次摆放在晾网上，进行自然晾晒风干。
晾晒第一天：土豆片颜色稍微深一些，且水分蒸发。
将土豆片依次翻面，继续晾晒。
晾晒第二天：土豆片颜色逐渐加深，土豆片基本风干，但依然有个别土豆片没有晾干，将未干的土豆片翻面，继续晾晒。
晾晒第三天，土豆片已经晒干，收起。
晒干的土豆片装进密封袋，排出空气密封常温下保存，切记不能冷藏或冷冻！吃的时候提前浸泡，泡发后即可炖炒～
土豆干也可以装进真空袋中，抽真空保存时间更长。