先用温水把酵母化开，加入面粉，先搅拌成絮状，再下手揉成光滑面团。
盆内打入三颗鸡蛋，大概是150-160克
加40克细砂糖，搅拌至融化
筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀
面糊颜色变浅，无干粉颗粒
加入牛奶，融化的黄油🧈，或者玉米油/葵花籽油替代，继续搅拌均匀
加1克盐，搅拌至顺滑
倒入不粘锅，小火慢炒，不停地翻拌
不断搅拌至结块，停火
盛出晾凉
搓成10个小球，备用
面团平分成10个小剂子，一个大约45克，擀成包子皮形状，像包包子一样把奶黄馅包进去，收口向下。醒发15分钟，蒸15分钟，焖5分钟掀开锅盖
奶香味十足
炒奶黄馅一定要小火慢炒，不停翻拌，防止糊锅 白糖可以根据自己的喜好，适量增减