黄豆，凉水洗干净，提前泡水24小时到膨胀状态。出小牙也没关系。洗净备用 鸡肉切丁，胡萝卜，圆葱切丁备用。 鸡胸肉超市买的就可以。回来改刀用淀粉盐简单腌制下即可。也可以不用腌制。
锅中放适量油，十三香一勺，放圆葱丁，胡萝卜丁翻炒，放入鸡肉翻炒至略变颜色。
鸡肉略炒变色后再加入泡发好的黄豆。加耗油，酱油继续翻炒一会。
加水慢炖，这里的水要多些。大火烧开，转小火慢炖，黄豆熟透即可，加盐鸡精出锅。
这里黄豆有点嚼劲会比较香。 黄豆豆浆营养很高，做成菜也很美味。