婆婆版糖醋带鱼

带鱼用钢丝球擦掉表面白色的东西，擦干水。

带鱼裹鸡蛋液油炸

另起锅倒适量醋，把鱼倒入，盖锅盖闷1-2分钟。

然后放入白糖、生抽、老抽、料酒，大葱、姜片、大蒜、花椒、适量热水，闷十来分钟。

大火收汁。