肉馅加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、姜末拌匀。
淀粉加水调匀，分次加入肉馅中，每一次都要搅打至完全吸收。
肉馅往一个方向搅拌，待淀粉水加完，肉馅呈果冻状。
加葱花
油烧热后淋在葱花上，继续一个方向搅拌均匀。
这些肉馅大约是20个包子的量，每个包子面团用量约45克。
包好后，20℃室温醒发40分钟，水开后上锅蒸制8分钟。❗️关火继续焖5分钟再揭盖！
皮薄馅大、汁多味美的鲜肉包子。