备好食材：五花肉 老豆腐 榆园酸菜 红薯粉丝 小米辣 虾干 葱
五花肉冷水下锅焯水 定型下就可以捞出
捞出的五花肉放入煲中加入泡好的虾干 加入清水煲半个小时左右
榆园酸菜稍微清洗下 切段再改刀下备用
榆园酸菜铺在煲底 加入稍微煎下的老豆腐 泡好的粉丝 面上放入小米辣
铺上切薄片的五花肉
倒入刚才煲肉的汤汁
加一汤勺白酱油 一点点味精
煲5～8分钟即可 最后撒上葱花
五花肉不油腻 又酸爽开胃