买的黑麦，用破壁打粉，我喜欢买麦子，然后自己打，这样打的粗细自己可以调
破壁30秒，粗粗的
就是这样子哈，粗的喇嗓子，哈哈😃喜欢细腻口感的可以买现成的全麦面粉
250g黑麦粉，250g中筋
250g水，2g酵母
揉成光滑的面团
揉好的面团分75g一份，10个
揉好的样子，10个，这么大
放进蒸烤箱，没蒸烤箱，用蒸锅。
发酵功能，46
40度发酵
两倍大，应该是这么大，我婆婆说是，那就是了
100度，蒸25分钟，这是蒸的过程
蒸好了，焖两分钟，出锅
成品可以看到健康的大麸皮
回弹很不错
很好做，祝大家成功哦