烧开水烫粉丝，粉丝泡软后切一刀铺到带锡纸的烤盘中。金针菇切掉根部洗净铺到粉丝上面。锡纸的四周尽量往上折一些，防止烤制过程中出汤流到烤盘上。
生抽，蚝油，胡椒粉放入碗中，加2勺清水，搅拌均匀，可以放一点糖提味，尝一下味道适当加盐，不加也可以，因为生抽和蚝油就是咸的。蒜末和葱花切好备用。
锅中放油烧热放入蒜末和葱花炒香，放入料汁，烧开后小火稍微煮一下，淋到金针菇上，放入烤箱150度15分钟即可享用。注意观察金针菇不要烤的太干。