生姜，洗净，把洗不干净的地方、不好的地方，削去皮。
切成薄片，大概厚2毫米，不要太厚了，同时尽量切成大点的片（以免后期晒干变小会从漏网漏下去）。
然后摊在晒网上，摊平，铺一层，不要叠压，放在太阳下晒。
我把能用的功具都用上了，晒了大概6个篦子那么多。
晒一天记得翻翻面，继续晒。期间多看看，姜片会变小回缩，需要再摆一摆，不要从漏网掉下来。大概晒3——4天。
晒成如图所示，干干的，用手捏一捏，硬硬的，不发软。这是我晒完把姜片集中在一起的样子。
又晒的一批。
然后放进破壁机，打粉，因为破壁机牌子不同，型号不同，功能键不同，选择自己合适的功能键（磨粉或者搅拌），磨碎，磨成粉末状。
如图磨碎成粉末。
等凉透，放进瓶子，盖紧盖子保存。可以用来包包子，包饺子，炒菜，凉拌菜，等等，总之，吃着很方便。可以说是一劳永逸的呢。
生姜是生活中常见的食材，具有促进食欲，防止腹泻的功效，在感冒发烧时吃生姜还有驱寒的效果，对身体健康有非常多的好处，生姜皮是偏寒性的，而姜肉性热，如果脾胃比较虚弱，想要去除身体内的湿气，最好去皮食用，制作红糖姜水也要去皮使用生姜才能改善痛经的症状。 生姜去皮和不去皮的功效有什么区别: 生姜去皮或不去皮，在功效上是有明显区别的，因为从中医角度看，生姜是一种味道辛辣，性质温和的食材，它具有解表发汗和止吐，解毒等多种功效。而生姜的表皮则味道辛辣，性质寒凉，它的主要功效是利水消肿，所以在很多地区都有“留姜皮则凉去姜皮则热”的说法。 可以自行百度一下。