先将胡萝卜，黄瓜，半根火腿肠切成丁分别放入碗中备用，将剩余的一根半火腿肠切条备用，再将鸡蛋放少许盐在碗中打散 。
起锅烧油，油热后将鸡蛋倒入锅中用筷子快速将鸡蛋划散，将灶火调中小火，放入胡萝卜丁翻炒一小会 再放入黄瓜，火腿肠丁翻炒两下接着倒入米饭，放盐（淡咸自己掌握，可以尝一下）翻炒均匀。这一步不要把米饭炒的太干，如果看有点干了，可以把米饭往四周扒一扒露出锅底，倒小半碗水（凉水热水都行）立马盖上锅盖焖一小会，然后敞开盖子拌匀即可。
炒好的米饭拌点香油，盛出放至温热，不怕吃凉的，放凉也可以。
取一片寿司海苔 ，铺上炒好的米饭压实（我发现炒好的米饭一点也不粘铲子），放上火腿肠条和肉松，卷成卷（一定要卷紧了，不然切的时候容易散）。
这次买的寿司海苔韧性不太好。
开吃啦😄
炒米饭的时候油别放多了能炒过来鸡蛋就行，油多了卷的时候米饭不容易成型。自己可以根据自己的口味自由发挥想卷什么都行，不止局限菜谱中的材料。