水、椰子油，糖、盐混合后小火煮开，关火倒入面粉，快速搅拌成土豆泥状。
面团温度低一些，手摸锅底觉得不烫了，就分次慢慢加入鸡蛋液，每次加入需充分拌匀再加入下一次。
搅拌至硅胶铲提起来成倒锯齿状就是好了
预热烤箱上火210，下火180
搅拌好的面糊倒入裱花袋，烤盘上喷防粘油，用圆模具蘸面粉圈出大小。我大概挤了16个。
烤22-25分钟，上色到想要的状态。中途不可打开烤箱门！重点
制作海盐芝士馅：奶油奶酪软化后加糖搅拌均匀，加入淡奶油打至硬挺装入裱花袋
冷却的泡芙底面戳一小孔，小号圆口裱花嘴挤入适量海盐芝士馅，最后在泡芙表面撒上防潮糖粉
冰箱冷藏一夜后口感更好～
烤盘一定要是防粘的，不防粘要喷脱模油、刷黄油、垫硅油纸都可。