十香菜酱

这就是我种的十香菜，基本上河南人都认识，夏天做捞面条加点它，那味道好极了，它跟薄荷有点像。

再看看十香菜的细节图。

把十香菜嫩叶子洗净，控干水分。

趁控水的时间，把芝麻炒熟。我也试过用生芝麻，不炒也可以。

炒熟的芝麻晾凉。

然后把十香菜、熟芝麻、松子、蒜、盐、黑胡椒粉、香菇精放进破壁机，再多加点香油，一起搅打。这个过程有点麻烦，打一会儿十香菜就粘到了破壁机壁上，机器就会空转，把机器停下来，用搅拌棒或者筷子把粘到壁上的十香菜拨到中间，继续搅打，直到打碎为止。你会闻着香香的，味道很足。

真的比较费香油，香油多了才好打，味道也更好，我做了多次，这是又一次做的。

然后，装进干净的瓶子里，上面倒点香油封住，这样可以隔绝空气，可以多放些日子。不过也尽量早点吃完。

可以用它拌面，类似于意大利面，也可以夹馍，夹面包，拌米饭，拌蒸面条，都超级好吃。