年糕汆水后浸入凉水冷却，这样炒出来的年糕会比较Q弹
将酱汁（生抽+韩式辣酱+淀粉+白糖+辣椒粉+清水）调匀待用
热锅热油，将年糕倒入略微翻炒后加入调匀后的酱汁，中小火煮至粘稠后出锅装盘
撒上白芝麻，上桌（此步可省略）