大姨做的拌凉菜

①食材处理 土豆擦丝，胡萝卜擦丝，菠菜洗净

②焯水 土豆焯水3分钟 胡萝卜2分钟 菠菜1分钟 反正就一个准则：试吃没生味，软硬按自己喜欢。

③菜搅拌均匀放放凉，上面放盐、生抽、葱花。

④这个时间炒白芝麻，炒熟后放案板上，拿擀面杖擀一擀碎点，别整成沫沫，闻到香味就行。

⑤烧油下花椒，小火烧一烧花椒，出香味，花椒变黑就欧克。 直接把油泼到葱花上，别转圈泼，就泼葱花。 然后搅拌就好了。