调汁：水、老抽、生抽、盐、鸡精、十三香混合
混合后倒入肉糜中，用手抓匀，让料汁吸到肉糜里，再不停搅打上劲，加一个鸡蛋再搅打会，再放葱姜伴匀，放置待用。
芹菜早点洗净沥干水份，干后切成芹菜末，用55克香油把芹菜末拌匀，这样能锁住芹菜的水份，不会出水，静置五分钟后与肉糜混合。
包饺子或做馅饼都OK哦，我这次没用老抽，疫情封控老抽都用完了，把用老抽的量加到生抽里了，所以颜色略淡