马拉糕（Q弹版）

温水加红糖，搅拌到糖化。

中筋面粉加木薯粉加酵母，搅拌均匀。把糖水倒进去。

搅拌到顺滑，没有面疙瘩。盖上锅盖发酵至两倍大。28度发酵了大概40分钟。

发酵完的状态

加入油，小苏打和泡打粉，搅拌均匀。

生火，蒸锅放水煮开。面糊磕掉气泡。八寸蛋糕模具底部铺一张油纸。将面糊倒进去。再次磕掉气泡。

水开之后放进去，中火蒸四十分钟。焖三分钟开盖。

放凉之后再切小块。

100克红糖，家人说偏甜。想健康点的可以减少糖量。