100克面粉和2克盐混合均匀
倒入200克凉白开搅匀
每一款面粉的吸水性不同，具体加多少水看你面糊的状态，只要面糊呈酸奶状即可！
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上醒面（这一步主要是为了让我们做出来的春卷皮更有韧劲，不容易破！也不容易有面疙瘩出现）
醒好面后，开大火先把锅烧热，再转小火往上面刷我们调好的面糊，速度一定要快！太慢的话会把熟了的粘起来，就弄不圆了。（如果担心熟太快的话，可以先关火，刷完了再开火） 等边边翘起就可以拿出来啦～
我家一般就是拿来卷肉末炒豆干笋丁！真的超级好吃！强烈建议大家去试一试！
咱就是说！太太太好吃啦！一个一个根本停不下来！
1.由于每种面粉吸水性不同，所以水量只能做参考！调成偏稀的酸奶质地就可以啦！ 2.烙春卷的时候一定要小火，不然来不及刷，或者关火刷，刷好再开火！ 3.如果觉得一层太薄的话就刷两层 4.我用的刷子是硅胶刷，不知道其他刷子行不行。