难度超低的四合蛋糕

书里鸡蛋的克重是算上外壳的，我这是去壳重量，你们随意，总之，得先称鸡蛋重量，才能继续下一步。冷藏鸡蛋要提前拿出放室温

黄油室温软化搅拌成顺滑奶油状，（因为室温软化时间较久，我一般隔水融化，然后放进冰箱冷藏一会，别放太久哦）。

砂糖直接一次性加入就好

一直搅拌至泛白蓬松状即可

鸡蛋分次加入，要混合乳化状后才能第二次加，不要水油分离，豆腐渣状。 如果最后仍没有完全乳化，可以尝试老师写的加少量面粉搅拌解决，我是放进温水里搅拌一会儿解决。

筛粉加入，从底部向上翻拌，不用担心消泡。 模具一定得刷油或者脱模膏，特别还是这种异型模具。

预热烤箱180度，上下火烘烤30-35分钟，时间根据自己烤箱温度相应调整。出炉震震后脱模

成品就得是这种茶色，刚出炉就是外酥内软的口感。

放置一段时间，外皮就不酥了，口感就像小时候吃的鸡蛋糕，比较扎实，但这多了些浓郁的奶油香味，老少皆宜吧。

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