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蒜香面包 中筋面粉
4330人浏览 380人收藏 6人做过
作者：
依莎贝乐
用料
蒜香面包 中筋面粉的做法步骤
步骤 1
团购到了中筋面粉 让我们开始做一款孩子喜爱的花式面包治愈一下
步骤 2
搅面机里倒入面粉 鸡蛋 糖盐
步骤 3
牛奶微波炉热20秒 之后加入酵母 搅拌 后加入面粉里（如果是夏季不用加热，这一步只是温度低时为了促进酵母发酵）
步骤 4
加入黄油 搅面15分钟
步骤 5
醒面1小时 到 1个半小时 面团发成两倍大
步骤 6
面团倒出 排气之后分成8等分 捏成圆形
步骤 7
在常温或带发酵功能的烤箱内40度发酵1个小时 为了好的口感我通常在里面放被开水增加湿度
步骤 8
面团发酵两倍大 用小刀在每个面团上切一刀口子
步骤 9
发酵时可以将第二部分的黄油融化 大蒜泥和小葱混合 准备好 装入裱花袋里
步骤 10
将裱花袋里的蒜葱黄油混合物挤在划痕中间
步骤 11
烤箱180度预热 烤20分钟 如果烤箱火力大 或是不喜欢烤的太深色 可以在烤12分钟之后 在上面盖上一层锡纸 成功！香喷喷松软的蒜香面包来了
蒜香面包 中筋面粉的小贴士
1. 如果没有黄油 可以由玉米油等植物油代替 2. 醒面的时间也是由温度决定的 有可能40分钟-1:30小时都可以 3. 不同面粉吸水量不一样搅面时可以观察一下 如果太湿了可以加点面粉进去 4. 我家烤箱发酵温度只能每5摄氏度调节 只能用40度 比较合适的温度是38度
菜谱创建时间：2022-04-30 20:08:57
